海外研究者のありえなさそうでありえる生活

知り合いの人がFacebookに載せていたレストランに行ってきた。 Dumpling house (Yelp) セントラルスクエアとハーバードスクエアの間、Mass Ave沿いにある店である。 ワンタンスープ。なぜかワカメが入ってる。 小籠包！　小籠包！　小籠包！ 結構美味しかった。今度はもっと友人誘って行こうっと。 今日の教訓　Facebookはレストラン情報を得るのにお役立ち？ 過去のブログ ・ ボストンの食べログ ・ Coolidge Cornerの頑固一鉄ラーメン ・ Harvard Squareの山頭火

日本人はほんとうに食べるのが好きである。そのうち地球を食べつくしてしまうんではないかと心配になるぐらいである。 ボストンのレストランを網羅したウェブサイトには、Yelpがあるけれど、日本人にはイマイチあわないお店もあるので、友達に「食べログのボストンバージョン作ってー！　絶対いいビジネスになるって！」と頼もうかと思ったら、発見。 ボストンのすべてのお店　食べログ 23店しかない！ しかも観光客が行くようなお店ばっか！ 今日の教訓　誰かもっと増やして情報アップロードして！ 過去のブログ ・ 乳糖不耐症（英語名Lactose intolerance）

クーリッジコーナーに新しくできたラーメン屋さんに行ってきた。 頑固一鉄ラーメン 2時に行ったら結構すぐ座れた。 醤油ラーメンと味噌ラーメンと担々麺があって（メニューは今の所なのか今後もなのか3種類、トッピングの追加可）、前菜としてキュウリの浅漬け（？）を注文できる。 醤油ラーメンを注文。 量が足りない（笑）　アメリカ生活の胃の拡張か。 ウェブサイトと友人情報によると、担々麺が有名らしい。 今日の教訓　今度行った時は担々麺を注文することにする。 過去のブログ ・ Harvard Squareの山頭火

今日は5kのレースを走った後Harvard Squareの山頭火に行ってきた。ラーメン屋の山頭火である。1時過ぎに行って45分待ちと言われて電話番号を渡して席が空いたら教えてもらうようにして、近くのHarvard Bookstoreに遊びに行く。私は個性のある本屋が好きである。 電話にテキストメッセージが来て、席に案内してもらう。店内がラーメン屋にしてはでかいんですけど。味噌ラーメンと味玉子を注文。 普通のラーメンだった（笑）。いや、その普通のラーメンを食べるのがアメリカでは難しいのであるが。山頭火は今のところボストンラーメンランキングではトップのほうか？　それにしても日本のラーメンに比べてアメリカで食べるラーメンは高い！　このラーメン$11.5ぐらいしていて、隣の味玉子は$2である。今日は1ドル121円だからラーメンは1400円、味玉子は240円である。 味玉子は自分で作ったほうがいいかも！ 私はSnappy Ramenのつけ麺のほうが、創作性があって気に入っている。また行こうっと。 今日の教訓　それにしても、混んでることよ！ 過去のブログ ・ Snappy Ramen

ラーメンの記事を書いていて 思い出した。 Davis SqureにあるSnappy Ramen のつけ麺は美味しい。 新横浜ラーメン博物館で食べたミニラーメン3種類よりも美味しいので、興味があるかたはどうぞ。 Harvard Squareに山頭火が出来たのだが、先週食べに行ったら1時間待ちと言われ、そのままDavis SquareまでRedlineの地下鉄に乗ってSnappy Ramenのつけ麺食べに行った。 今日の教訓　Snappy Ramenのつけ麺美味しいよ。山頭火はまた今度。 過去のブログ ・ 新しい寿司屋発見　Genki Ya Japanese

この前新しい寿司屋に挑戦した。 Genki Ya Japanese Yelpの今日のレビューによると、504レビューで、評価は4.5、評価の分布も5が一番多いという、優れもの（？）である。値段も$$（評価は普通は$から$$$$まで）である。あまり期待しないで行ってみた。この「あまり期待しないで」というのが重要なのである（笑） 店内は狭く、そこで寿司職人（中国人？）が6人ほど、肘こづきそうな狭さの寿司カウンターで、ものすごいスピードで寿司作っているのである。客が列を作ってテイクアウト用の寿司を待っていて、結構大きいバックを持って（客によっては二袋も三袋も）、去って行った。要するに、店にいる客＋テイクアウト用の寿司である。 おそるべし！ 一応日本酒もあった。握りを頼んでみたが、かなりいける。（←握りを安い寿司屋で食べるとあまりおいしくないので、アメリカ寿司に行くときは結構創作寿司系がよろしい。あのスピードだったら、ネタが新鮮なまま売り切れてしまうのかもしれない。狭いので、4人以上だと大変だと思う。 オーガニックらしい。 今メニューを見たら、Catering menuがあった。 A: Mini Party Platter (70 Pieces) $54.95 Spicy salmon roll, sweet potato roll, philadelphia roll, California roll, spicy tuna roll, alaskan roll, garden roll, avo-cu roll and crazy roll. B: Vegetarian Platter (116 Pieces) Vegetarian$64.95 Avocado roll x 2, cucumber roll x 2, avo-cu roll x 2, sweet potato roll x 2, garden roll x 2, fruit roll, honey roll, mushroom tempura roll, color vegetables roll. C: Makimono Platter (116 Pieces) Most Popular$89.95 Spicy tuna roll x 2, spicy sal...

先週末にオイスターをレストランで食べたが、食べ足りなかったので、Wholefoods（高級スーパーマーケット）でオイスターを買って来た。 1個1.49ドル（約150円） 6個で8.94ドル（約900円） なぜかこれ（オイスターナイフ）も持っているが、マイナスドライバーでいいという話もある。そのオイスターナイフ＋金槌を使用。10分ぐらいで全部あけて、3分ぐらいで全部食べてしまった！ 今日の教訓　また買ってこようっと。 過去のブログ ・ 2014年新年の挨拶　大晦日正月　Nor'Easter来る予定！

明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。 大晦日から友人の家に泊まった。寝袋＋スリーピングパッド（寝袋の下に敷くもの）を持って行くという、まるでドイツ人のパーティのような感じであった。泊まったのは日本人の家ではあるが。 食べ物もちよりで大晦日を過ごし、新年のお節も持ち寄りだった。お節も一人一人全部作ると大変であるが、１人一品ずつ担当とかだと大変ではなくなる。ちなみに私はかまぼこ担当という、超手抜きな役をおおせつかわっただけなのであった。そのかまぼこもラッキーなことにいつも行くアジア食品店に冷凍して置いてあったので、良かった良かった。あそこになかったらちょっと途方に暮れていたところである。 さて、アメリカは三ヶ日は無いので、明日から出勤である。しかし、なんと今日の夜あたりから3日間かけて2014年Nor'Easter第1号（アメリカ北東海岸にくる雪嵐の名前）が来るのであった！　2-3日間かけて、積雪量10-12インチということで、30cmぐらい積もるようである。 しかも金曜日（3日）の朝だか夜だかの最低気温は-21℃になる予定！　数日前の予報よりも下がっているのである！　-21℃なんて他にやることないから、こうなったらやっぱり凍ったシャボン玉を作るしかない。。。。 今日の教訓　シャボン玉液も友人の結婚式でもらったし、バッチリ。 過去のブログ ・ もうすぐ寒くなる予定 ・ 実験成功 （シャボン玉を凍らせる実験をした話）

昨日の話。 うちのMr.Catが私のVinus flytrap（日本語名 ハエ取り草 ）を食べた。慌てて、ペット用草を買いに行く事に。ちなみにこのVinus flytrapよくショウジョウバエを捕まえて食べているのであった。 ボスに、「今からホールフーズ（高級食材スーパーマーケット）にPet Salad買いに行くねん」と言った。 ボス「は？　最近のペットはホールフーズの食べ物を食べるのか？」 私「そう、ホールフーズに草が5ドルで売ってるの。ついでにいうと、うちにいる猫はツナ入りキャットフード食べるのよ。Yellowfin Tuna（日本語名 キハダマグロ ）入りなの。世界中の人は、日本人がマグロ食べるって文句言ってるけど、実は猫が食べてるのよねー！！！！！」 私「ついでに言うと、ペットショップには、Bonito Flake（Bonitoの日本語訳はかつお）が売っていて、日本人の私としては、いつも気になるところなのよね。。。。」 ボスは、とてもこんがらがっていた。 どう考えても、鰹節だよねー。 今日の教訓　今のところボストンには日本食材屋さんがあるが、アメリカのど田舎で鰹節食べたくなったら、ペットショップに行くかな。 過去のブログ ・ Mr. Cat再び登場

ただいま猫脱走計画中。玄関のドアをあけたら、脱走しようとするのであった。 脱走したら帰って来れないぞ！まー、気温も最高28度だし、夜中は14℃まで下がるみたいだし、うらうらとしたくなる気分はわかるけどな。外をふらふらと歩いている猫もたまに見るしねー。 さて、本題に入って。 今日こんなのを発見。 焼き鳥＋すし屋のようである。シンフォニーにあるホールフーズの前で発見！　元はPadThaiという名のタイ料理屋だったのだが、つぶれたようである。美味しくなさそうだったので、一回も行った事無いしね。。。。近くにPho Basilというベトナム料理のよろしきレストランがあるしね。。。。焼き鳥屋はいいかもしれん。でも、日本人か、中国人か、韓国人がやるかは不明。。。。 ちなみに、South Endの高級焼き鳥屋は、敷居が高すぎていった事無い。 大抵どこかから情報がふらっと入ってくるものなのだが、今回はないなー。グルメな友達帰っちゃったしなー。グルメだから耐えきれなくって帰っちゃったのかな。。。。 今日の教訓　まー、出来たら様子見に行こうっと。 過去のブログ ・ 牛角ボストン

食べ過ぎて苦しい！ 今日のランチに 牛角 にいって来た。数ヶ月前にボストンに出来たのである。一応Open Tableで予約して行った。 ハッピーアワーメニュー にある「Geisha course（芸者コース。すごい名前）」を頼んだ。二人分である。3人でいって二人分をgeisha courseで、もう一つを Kobe Style Value Lunch set （神戸牛風お得なランチ？）で頼んだ。 芸者コースメニュー。 枝豆　 牛角サラダ お味噌汁x２ ライスx２ 柔らかサガリ味噌(Bistro Hanger Steak Miso） 焼きしゃぶタレ 牛バラ肉タレ 特上ニューヨークステーキ　味噌 鶏肉バジル アスパラガス デザート　スモアーズ で、全部で$45（二人分）である。スモアーズはマシュマロを遠火で炙ってとろとろになったところをチョコレートと一緒にクッキーではさんで食べる物である。普通はキャンプでやるのだが。。。。 全部食べたらお腹がいっぱい過ぎて、帰って来て昼寝してしまった。夕食のはいるスペース無いんだけれど。。。 今日の教訓　また行こうっと。 過去のブログ ・ 食べ物系お店ぞくぞく閉店？

この前友人から来たメール。 【悲報】ハン・リバーが閉店してしまいました。ショックで何も手につきません。 ハン・リバーは安い韓国料理のお店で、土曜の昼ご飯食べるのに重宝してたのに！ 昨日はまた別の友人とcommone wealth avenueにあるJaponaise（日本系のケーキとサンドイッチのお店）でご飯食べながらおしゃべりしようとしたら、閉店してた！ こう食べ物系お店がどんどん閉店すると、びっくりしてしまう。この前もソーセージを売っているロシア系お店が閉店したし。何が起ったのか！　 別のお店に開拓に行ってちゃんとソーセージを見つけた 。その途中で昔々に行ったブラジルレストランを発見したが、これまた閉まっていた。 今日の教訓　安い韓国料理はこれからどこに行こうかしら。Allstonまで自転車？ 過去のブログ ・ ソーセージ屋閉店！

近くのスーパーマーケットで、ロブスターの調理済みのやつが大安売りで売られていたので、買ってきた。 $4.41（約450円） ということで、お昼ご飯にロブスターいただき！ 今日の教訓　調理済みのやつも結構いける、ってか安いし。 過去のブログ ・ ソーセージ屋閉店！

いつもソーセージを買っていた、ブルックライン市の Russian Village が、今日行ったら閉まっていた。 がーーん！！！ おいしいパンもあったのに！！ 今日の教訓　どうするべー。 過去のブログ ・ 在庫処分中

今年も親の誕生日が来たので、例によって例のごとく「今年は何が欲しいの？」って訊いた。今年は漬け物をつくる容器が欲しいそうである。前は石臼だったし、今年は漬け物の容器かと思って、「いくら？」って訊いたら13000円とのこと。 なんでそんなに高いねーん！ ということで、どんなやつやねんということで名前を教えてもらったら、浅漬け名人というやつらしい。 アマゾンのウェブサイトでみたら、普通の漬け物容器 である。なぜ13000円？ アマゾンより。 「浅漬け名人」なら初めての方でも簡単に浅漬けの味が楽しめます ●ご飯を炊く前に「浅漬け名人」に野菜を漬けておけば30分~60分で出来上がり、毎日作りたてで美味しい自家製漬物 が味わえます ●浅漬け名人の秘密は電気石タウマリン鉱石。電気石タウマリンが発生するマイナス電子が、お漬物をとっても深みのある美味しい味にします。また同時に遠赤外線も放出し、熟成スピードを加速させています ●本体に使用されているタウマリン鉱石が放つ遠赤外線が野菜のスピード熟成を加速させ、乳酸菌たっぷりの風味豊かな漬け物ができ上がります ●塩漬けだけでなく、キムチやぬか漬け、みそ漬けなどオリジナル漬け物も出来ます ●服部栄養専門学校学校長・食育研究家 服部幸應先生推薦 だそうである。電気石タウマリン鉱石ってなによ？　さらに調べてみたら、タウマリンはトルマリン（tourmaline）だそうな。タウマリンなる石は存在しない。 ついでに トルマリンのウィキペディアのページ を見ると、 トルマリン（tourmaline）は、ケイ酸塩鉱物のグループ名。結晶を熱すると電気を帯びるため、日本名・電気石（でんきせき）[1]と呼ばれている。 さらに下のほうを見ると、 疑似科学としてのトルマリン トルマリンがマイナスイオンを発生し精神的、肉体的にリラックス、リフレッシュさせる。その他にもトルマリンは遠赤外線を放出する、有害な電磁波を吸い取るなどとされ、ブレスレット、枕、風呂にいれるパワーストーンなどが販売されているが、科学的には何の根拠もなく、疑似科学の域である。悪質な霊感商法として販売される場合もあるので、購入時には注意が必要である。 だそうである。 遠赤外線だったら、ひょっとしたら容器暖かいのかいな？（冗談） そしてマイナス電...

昨日は珍しく寒くって、朝から−5℃だった。おとついまで暖かかったので、間違えて普通の冬の格好をして自転車で通勤してしまい、足が寒かった。同僚にエレベーターであったら、「昔ミネソタにいたときは、もっと寒かったけど、みな適切な格好をしていた。ここの人達は装備がなっとらん！」と言っていた。確かに。私なんか普通の靴でいっちゃったもんね。 帰って来て部屋の温度を見たら普段は20℃なのに、昨日の夜は16℃！　ひゃー！　私の机（兼テーブル）は窓際にあるので、もっと寒くって14℃！　ひゃー。部屋の中でもっと暖かいところに移動しないと。それかベッドに移動か（笑） この前ヒーターの調節してもらった（かたっぽ停止？）だが、もう一回あげてもらおうかしらね。。。まあでも14℃ぐらいなら重ね着してたらどうにでもなるけどね。 そういえば、この前日本に帰った時に、親の所によったら部屋の温度が10℃とかでびっくりした。昨日電話したときには部屋の中7℃だったそうである。さすが「 家の作りやうは、夏をむねとすべし 」の日本家屋である。ほとんど寝殿造り？　 さて。 昔ドイツに住んでいたのだが、ドイツの冬と言えばグリューワイン（Gluehwein）である。スパイス入りホットワインである。普通はクリスマスマーケットの所で飲める。ものすごく寒い中クリスマスショッピングをするので、グリューワインでも飲んでないと、やっとられん、ということなのかどうかは不明である。 あるいはスキー場で飲める。ドイツ人に言わせれば、グリューワインはクリスマスの後は飲まないらしいのだが、日本人の私にとっては全然関係のない話である。寒ければグリューワイン！ ということで、 Gluehweinのレシピ（英語） 3/4カップ（アメリカサイズ）の砂糖は1/2カップで充分である。ワインはものすごく安いのでいいが、オレンジは皮ごと使うので、うちではオーガニックということになっている。ドイツのクリスマスマーケットではさらにラム入りもあったりする。寒い日にどうぞ。 今日の教訓　寒いときはグリューワイン！ 過去のブログ ・ これがアメリカ式　その8　ヒーター

一緒に行った人によると、あまり日本人に知られていない話らしい。 Basho Japanese Brasserie "Please come join us for Happy Hour from 4:30pm-6pm with Late Night from 10pm-11:30pm daily." ということで、フェンウェイにあるBashoという寿司屋さんは毎日午後4時半から6時まで、夜10時11時半までハッピーアワーである。 ハッピーアワーのメニューは こっち 。ハッピーアワーに載っている寿司が50%OFFである。 12月23日午後5時のちょっと前に入ったら、ほとんど誰もいなかった（ほとんど誰もいないわけは、クリスマス休暇中だからであるが。。。）　3人でお腹がいっぱいになるまで寿司をありがたくいただいた。結構おいしかったのが、Steamed Bunで、これは長崎のいわゆる豚角煮まんである。普段だったら、7.95ドルなのに、ハッピーアワーでは3ドル！！！ 今日の教訓　また行くぞー！ 過去のブログ ・ 食い倒れかける

アメリカ人はお金を稼ぐために働き、 ドイツ人は休暇を取るために働き、 日本人は食べるために働く というのが、私のイメージである。そのうち世界を喰い尽くすんじゃないだろうか。。。。 もうボストンに帰って来たのだが、日本でくいだおれそうになった。おいしいもの食べてお腹いっぱいなんだけれど、その後もまだ美味しいものがあるから、まだ食べちゃうのよねー。 ということで、食べたものリスト 東海圏 ・なぜか特上松坂牛しゃぶしゃぶにありつく ・なぜか伊勢エビのみそ汁まで出てくる ・ケーキを食べる ・ラーメン第一号を食べる。 長崎 ・もちろん刺身と寿司 ・創作居酒屋に行く。 ・またケーキを食べる ・長崎ちゃんぽんを食べる 関東 ・居酒屋第二号に行く。 ・強烈なラーメンを食べる ・なぜかドイツプレッツエルにありつく ・もう、お腹いっぱいでどうしよう！って思う 特に強烈なラーメン（どうも二郎系というらしい）を食べた後は、動けなくなり、こたつに戻ってぐたっとしていた。。。全く、あれは一体何！ 無事、胃が痛くならずにアメリカに戻って来た。やれやれ。 さて、デトロイトで税関に荷物を開けられた。私は日本から食べ物を持ってこない珍しい人なのだが、「こいつは日本人だ（=食べ物持っているに違いない！）」ということで引っかかった。この前友達はスーツケースに食べ物てんこもりにして来ていたし、日本人の食べ物好きはすごいものである。ちなみにイタリア人もやられるらしい。。。。 今日の教訓　やれやれ。当分断食かも。。。 過去のブログ ・ キンドル日本上陸 ・ 突然ビジネスクラス

ただいま日本に一時帰国中である。ボストン（なんと昼間出発！）からデトロイト経由で中部国際空港に着なのであった。デトロイトでの接続時間は50分。飛行機が遅れてなんと接続時間20分。 猛ダッシュー！ その後日本語しゃべれる搭乗口のにいちゃんと、お互い第二外国語を使用しながら（にいちゃん日本語、私英語）で、「どーやって日本語ならったん？」「ダイガク」とか話しながらパスポート見せてアメリカ出国。にいちゃんに「二階ですー！」と言われたので、飛行機の二階にいった。飛行機の二階というのは空の高さから考えると誤差みたいなもんで何も意味がないが、席はなんと、 Business Elite（ビジネスクラス） なんですかこれはー！ 2分ぐらい「ここは私のいる場所ではない！」とうろたえる。「写真撮ろうかしら！」と思ったぐらいだが、やめた。 気を取り直したころ、フライトアテンダントのおばさんが「シャンペンはいかがですか？」と訊いてきた。 仕事する気満々（というか、仕事が半分しか出来てなかった）ので、「いや、いいです」と断る。セミナーをする約束をしていたのである。でなけりゃ、飲んでるかもしれないが。 ビジネスクラス、なんとコンセントがあるのである！！！やりー。 離陸後、コンピューターをひっぱりだして、コンセントにつないで、おもむろにプレゼンテーションの作成をやる。12時間半もあるので、仕事し放題である。そのうちフライトアテンダントがご飯前のスナックを持ってくるが、ちゃんとしたナッツがきちんとした食器に入ってくる。クランベリージュースを頼んだら、ちゃんとしたガラスのコップで出て来た。 その後、テーブルクロスがテーブルにしかれ、 コース料理が二つ あった。和食系は期待してないので選ばず、Western styleを選んだ。オードブル、スープ、サラダ、メイン料理の順番に運ばれてきた。どれもこれも、きちんと食器に運ばれて来て、しかもちゃんとナイフとかはプラスチックではないのである。メイン料理は4種類の中（牛、豚、鶏、ベジタリアン）の中から選ぶ。 と、ここまで書いて、私って、どんだけ貧乏人やねん。とか思ってしまう。 メイン料理はビーフの煮込み料理みたいなのにした。そしたら、ちゃんと食べれるものが出て来た。備え付けの人参はちゃんと煮えてなかったけどね（笑）。 そ...

ひさしぶりにブログを更新。アメリカのどこかでくたばってるんじゃないかと思われそうだが、ちゃんと生きているのでご安心を。 学会がワシントンDCであった（＋スペースシャトルを見に行った） その直後にグラント申請の締め切りがあった。 明日は研究室のお引っ越し朝8時から（向こうの通りに移動） 来週の月曜日に30分セミナーをするが、スライドまだ作ってない！ ということで、単に忙しかったのであった。今もまだ忙しいけど！ ということで、本題に入って。 この前誰かに見せてもらった図についてである。なんでもチョコレートをよく食べる国民のほうがノーベル賞を多く取るというグラフで、あははー！と面白がってみていたのだが、なんと出所はここである。 Chocolate Consumption, Cognitive Function, and Nobel Laureates New England Journal of Medicine! 折角だから ウィキペディアのページから 引用。 『ニューイングランド・ジャーナル・オブ・メディシン』（英語：The New England Journal of Medicine、略称：N Engl J Med または NEJM）は、マサチューセッツ内科外科学会によって発行される、英語で書かれた査読制の医学雑誌である。継続して発行されている医学雑誌のうちでは世界で最も長い歴史を誇り、また世界で最も広く読まれ、最もよく引用され、最も影響を与えている一般的な医学系定期刊行物となっている。 引用終了。インパクトファクターは2011年で、53.298である。その泣く子も黙るNew England Journal of Medicineが「チョコレートを良く食べる国民のほうがノーベル賞を取る人が多い」という、データが一つだけの論文を出したのである。Methods（方法）を見ると、 ・ノーベル賞受賞者のデータはウィキペディアから取った。 ・チョコレートのデータはどこぞの会社のウェブサイトから取った。 ・そして統計を取った（どの統計を使ったか、ソフトは何かは書いてない） しかもディスカッションあやふや。 そんなんでNew England Journal of Medicineに論文だせれるんかー！そんなんでいいのかー！ ち...